Faszerowana cukinia
Pyszna prosta cukinia :)
Ingredients
- 1 szt. cukinii średnia
- ½ szkl. czerwonej soczewicy
- 1 łyżka czarnuszki/sezamu
- 1 łyżka orzechów laskowe/włoskie
- 1 łyżka parmezanu/dojrzałej goudy lub innego sera
- 1 łyżka ulubionych ziół np. bazylii, oregano
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżki oliwy
sól, pieprz
Instructions
- Piekarnik rozgrzej do 190 st. Cukinię przekrój na pół - wzdłuż. Łyżką wydrąż środek. Widelcem ostrożnie podziurkuj cukinię - dopraw (połową porcji ziół), skrop oliwą. Włóż do żaroodpornego naczynia i piecz 20 minut.
- Soczewicę opłucz i ugotuj zgodnie z instrukcją, wrzuć pokrojony czosnek do gotującej soczewicy
- Orzechy zblenduj, ser zetrzyj na tarce - dopraw pieprzem
- Ugotowaną soczewicę wymieszaj z czarnuszką, ziołami, dopraw - wyłóż na cukinię, posyp zblendowanymi orzechami i serem - skrop oliwą - piecz ponownie ok 10 minut.
Notes
Smaczne wegetariańskie danie :)