Sałatka z soczewicą
Super prosta, smaczna sałatka - fajna na grilla
Ingredients
- ½ szkl. soczewicy zielonej sucha
- 5 szt. marchewki młodej
- 200 gr cukinii
- 4-5 szt. pieczarek
- 1 szt. sałaty mała główka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szczypta soli morskiej
- 2 szczypta pieprzu
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżka soku z cytryny
szpinak do ozdoby, koper
Instructions
- Soczewicę ugotuj wg instrukcji ( czasem wymaga namoczenia czasami nie, zależy gdzie kupicie
- Cukinię pokrój w plastry, marchew przekrój wzdłuż na 4 części, pieczarki obierz i przekrój na pół- dopraw solą, pieprzem, posyp ziołami prowansalskimi, skrop sokiem z cytryny- grilluj na patelni wysmarowanej tłuszczem lub na grillu ( dosłownie do zrumienienia z obu stron)
- Sałatę porwij na kawałki, wyłóż na talerzu. Soczewicę wymieszaj ze zgrillowanymi warzywami, dopraw i polej oliwą. Ozdób listkami szpinaku ( niekoniecznie) i koprem.
Notes
Można wymieszać warzywa, a soczewicę położyć obok.
Marchew można zamienić na szparagi lub fasolkę szparagową.
Polecam sałatę dębową
Życzę smacznego :)